Gratin de saumon et poireaux

Préparation : 25 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 3 gros poireaux
- 20 cl de crème fraiche environ
- 3 à 4 darnes de saumon
- 50 cl de sauce béchamel
- Chapelure
- sel et poivre

Préparation :

Couper les poireaux en rondelles puis les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Lorsqu'ils sont bien fondants ajouter la crème fraiche, saler et poivrer et laisser cuire à feu doux pendant quelques minutes en remuant.
Mettre la fondue de poireaux au fond du plat.
Couper les darnes de saumon en cubes et les disposer sur la fondue de poireaux.
Recouvrir de béchamel puis saupoudrer de chapelure.
Mettre au four à chaleur tournante, à 210°, thermostat 7, 20 min puis au grill mince 5 min (à surveiller).